Prof. Wan Rosli Wan Ishak dari USM Menjelaskan Pentingnya Pangan Fungsional Berbahan Baku Lokal dalam Seminar Nasional di UNAND

Padang (UNAND), Peningkatan kesadaran akan pentingnya pola makan sehat sebagai upaya pencegahan penyakit degeneratif semakin menjadi perhatian. Dalam rangka mengedukasi masyarakat mengenai pangan fungsional berbahan baku lokal sebagai solusi pencegahan penyakit degeneratif, Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Andalas (UNAND) menggelar Seminar Nasional dengan tema "Pangan Fungsional Berbahan Baku Lokal sebagai Pencegahan Terhadap Penyakit Degeneratif".

Seminar ini dipandu oleh Prof. Wan Rosli Wan Ishak, seorang visiting professor dari University Sains Malaysia yang memiliki keahlian dalam bidang pangan fungsional. Seminar dilaksanakan di Aula Sekolah Pascasarjana Lt3 UNAND serta via zoom metting, sebagai upaya untuk menyediakan wadah bagi para akademisi, peneliti, praktisi, dan masyarakat umum yang tertarik dengan topik ini. Prof. Wan Rosli Wan Ishak adalah seorang yang memiliki pengalaman luas dalam penelitian mengenai manfaat kesehatan yang terkait dengan pangan berbahan baku lokal. Ia berbagi pengetahuannya tentang pentingnya pangan fungsional dalam pencegahan penyakit degeneratif dan bagaimana bahan baku lokal dapat menjadi alternatif yang efektif dalam mewujudkannya.

Dr. Efa Yonnedi, SE., MPPM., Akt., CA., CRGP, Rektor UNAND, menyambut baik kegiatan seminar ini. Beliau mengungkapkan, "Seminar ini merupakan upaya kami untuk mendorong penelitian dan pengembangan dalam bidang pangan fungsional dan kesehatan masyarakat. Kami berharap seminar ini dapat menjadi platform bagi pertukaran pengetahuan dan kolaborasi antara akademisi, peneliti, dan praktisi dalam upaya meningkatkan kesejahteraan masyarakat melalui pola makan sehat."

Dr. Henmaidi, S.T., M.Eng.Sc, Wakil Rektor IV UNAND, juga memberikan tanggapannya terkait kegiatan seminar ini. Beliau menyatakan, "Seminar ini merupakan bagian dari upaya UNAND dalam menghadirkan pengetahuan yang relevan dan bermanfaat bagi masyarakat. Kami berharap melalui seminar ini, peserta dapat memperoleh pemahaman yang lebih baik mengenai pangan fungsional berbahan baku lokal sebagai pencegahan terhadap penyakit degeneratif."

Ketua Pelaksana Equity, Dr. Eng. Muhammad Makky, S.TP., M.Si, menambahkan, "Seminar ini bertujuan untuk mengeksplorasi potensi pangan fungsional berbahan baku lokal sebagai solusi dalam pencegahan penyakit degeneratif. Beliau berharap seminar ini dapat menjadi ajang berbagi pengetahuan dan pengalaman antara akademisi, peneliti, dan praktisi di bidang pangan fungsional."

Dengan digelarnya Seminar Nasional ini, diharapkan masyarakat semakin memiliki pemahaman yang lebih baik mengenai pentingnya pangan fungsional berbahan baku lokal sebagai pencegahan terhadap penyakit degeneratif. Melalui pengetahuan dan kolaborasi yang diperoleh dalam seminar ini, diharapkan akan muncul inovasi-inovasi baru dalam pengembangan produk pangan fungsional yang dapat memberikan manfaat kesehatan bagi akademisi, peneliti, praktisi, dan masyarakat umum.